• 2021.09.09 Thu. お知らせ

    SCBF2021 Day Off 企画 動画第4弾を公開しました。「BIA HOI カタコト テレビショッピング」編

    いよいよ9月16日(木)の SCBF2021 Day Off企画「FOREST BATH」セゾン 発売日が近づいて来ました。

    このビールの発売を記念して、皆様に楽しい追加情報があります。

    今回の案内役は、 SCBF実行委員の「BIA HOI カタコト」のイーリンからです。



    「BIA HOIカタコト テレビショッピング の巻」

     

    SCBF2021 DAY OFF オリジナルLINEスタンプ『うごくよ♪ みんなのモリくん』LINEスタンプのご案内です。


    SCBF史上、最もファンキーなデザインで登場した2021バージョンのモリくんは、ビールと音楽が大好きです。いつも踊りながら歩くモリくんは、LINEスタンプになってもやっぱり自然と動き出してしまうのです。

    そんなモリくんを あなたのスマホのLINEスタンプに追加して、楽しい気分を盛り上げてみてはいかがですか? 


    今回ご紹介した《LINE スタンプ》のご購入はこちらから

    『うごくよ♪ みんなのモリくん』

    https://line.me/S/sticker/16636319


    ビールが大好きなご友人同士の楽しいツールになると嬉しいです!


    過去の「SCBF2021 Day Off」動画

  • 2021.09.03 Fri. お知らせ

    「FOREST BATH」セゾン 9/16発売決定!

    実行委員でビールを造ることを発表しておりました「SCBF2021 Day Off」企画。その名も「FOREST BATH」(フォレスト・バス)。リリース日が9月16日(木)と決定しました!

    ビアスタイルは「セゾン」です。

    発売所・発売期限などの最新情報は、こちらのページにご案内をまとめております。


    SCBF2021「FOREST BATH」セゾン ラベルとグラスができました!

  • 2021.08.23 Mon. お知らせ

    SCBF2021 Day Off 企画 動画第3弾を公開しました。「月と太陽BREWING 白石工場見学」編

    SCBF2021 Day Off 企画。今回の案内役は、 SCBF実行委員の「月と太陽BREWING 」よりオーナーブルワー森谷祐至です。


    「月と太陽BREWING 白石工場見学 の巻」

    今年から「月と太陽BREWING」は、白石区に生産工場を集約しました。

    まだご覧になっていない方も多いと思われる貴重な映像です!

     


    過去の「SCBF2021 Day Off」動画

  • 2021.08.01 Sun. お知らせ

    「SCBF2021グラス」予約終了。逃した方はオンラインで。

    「SCBF2021 Day Off」企画オリジナルグラスの予約販売を7月31日で終了いたしました。

    おかげさまを持ちまして、ご用意した分を完売いたしました。ご購入ありがとうございました。

     

    「Forest Bath」セゾン発売時に、ビアセラーサッポロ本店またはノースアイランド江別工場(※工場直売デーのみ)にて、半券と引き換えにグラスをお渡しいたします。ビールは、9月上旬のリリースを予定しております。

     

    今回グラス予約購入を逃してしまった方、札幌以外にお住いの方、どうしても外出を避けたい方のために、ビールリリース(9月上旬を予定)からノースアイランドのオンラインショップでも販売いたします。当ページおよび各SNSでご案内いたしますのでお待ちください。

    ただし、そちらの販売数は少なくなりますのでご注意ください。

    ノースアイランド・オンラインショップ https://northislandbeer.shop/

     

  • 2021.07.28 Wed. お知らせ

    SCBF2021 Day Off「Forest Bath」の製造風景を動画にしました

    SCBF2021 Day Off 企画「Forest Bath」の製造の模様を動画にまとめました。


    案内をしてくれるのは、SCBF実行委員の NORTH ISLAND BEER 多賀谷です。


    江別工場の模様も見られます。現在、順調に発酵中。出来上がりをお楽しみに!

    過去の「SCBF2021 Day Off」動画

  • 2021.07.24 Sat. お知らせ

    「SCBF2021 Day Off」ビールのスタイルと名前を発表!

    実行委員でビールを造ることを発表しておりました「SCBF2021 Day Off」企画。先日7月20日(火)にノースアイランドビールで実際にビールを仕込んできました。

    ホップ投入
    酵母注入

    さて、SNSでは「ビアスタイル予想」をしておりました。結果はこのようになりました。

    そして、ビアスタイルの発表です!

    今回のビアスタイルは「セゾン」です。三分の一の方の予想通りでした!


    「セゾン」は、ベルギー・ワロン地方の農家醸造所が発祥と言われるビアスタイルです。フランス語で「季節」を意味する Saison という言葉の響きもあり、人気のビアスタイルとなっています。また、「夏に農作業の合間にのどの渇きを潤すため造られた…」という説明が印象的であることで、ここ最近は「夏のビール」として定着してきた感のあるスタイルです。


    出自の理由から、造り手次第で原料や造り方や大きく違うのが「セゾン」というビアスタイルです。「色合い」「苦み」「アルコール度数」「副原料」のすべての要素において、とりとめなく味わいの幅が広いのが特徴です。クラフトビールの本場アメリカでは「ファームハウス」(=農家)とも言われているのですが、そちらの言葉の方が(「セゾン」よりも)このビアスタイルを的確に伝えているのではないかと思います。


    現実としては、「セゾン酵母」という特別なエール酵母を使用するスタイル、とまとめてしまってもよいでしょう。酵母の香りと風味を楽しむビアスタイルです。今回は「フレンチ・セゾン」というヨーロッパ由来のセゾン酵母を使っています。

    このビアスタイルを代表するベルギーの「セゾン・デュポン」に倣って苦味を尊重し、想定IBUは30と高めに設定しました。最終的なアルコール度数は標準的な6%を目指し、飲みごたえを重視します。

    「ファームハウス」という由来から副原料の使用も検討しましたが、今回は見送り。その代わり、小麦麦芽を加えています。

    ホップは7種類を使用。Galena, Mittelfruh, Saaz, Chinook, East Kent Goldings, Fuggle, Sorachi Ace。


     

    そして、ビールの名前は「Forest Bath」(フォレストバス)と決まりました! ずばり「森林浴」という意味です。

    フォレストの会場をイメージさせる「森林」で飲むようなビール、という意味で、今回のビールの味のコンセプトにもなっています。

    上にホップの名前をずらずらと書き連ねました。これらのホップの香りの特徴を表すと、アーシー(大地)やグラッシー(草)という言葉になります。さらにパイニー(松)が全体のトーンを統一させ、北海道生まれのSorachi Aceでアクセントを付けます。フルーティな香りは、ホップ由来ではなくセゾン酵母にお任せすることにしました。


    今回は、ボトル詰めのビール販売がメインとなります(樽詰めは実行委員各店舗のみでの限定リリース)。まだまだ外出が厳しい現状ですから、ステイホームでもビールを楽しんでもらいたい、という思いがあります。

    家の中でリモートで味わっても、ビールにはフォレストの会場のような「大地」や「草」の香りがあります。そこを感じた瞬間に、みんなの気持ちが「フォレスト」というひとつの思いとなって繋がってほしい、という実行委員の気持ちを込めました。
     

    ビールの完成はまだまだ先です。現時点では発売時期をお知らせできませんが、8月末~9月にかけてのリリースになると予想されます。

    「SCBF2021グラス」予約も7月いっぱいまで行っておりますので、実行委員各店舗でお買い求めください。一部店舗では売り切れていますので、お急ぎください!

  • 2021.07.15 Thu. お知らせ

    Youtube チャンネルをはじめました

    Sapporo Craft Beer Forest のYoutubeチャンネルをはじめました。ぜひ登録をお願いします!

    https://www.youtube.com/channel/UCLXmSbwPtLLoMXnX2LzeQMw


    第1弾動画は、Maltheads 坂巻によるオリジナルビール&グラス制作のおしらせです。

    オリジナルビール仕込みの模様など、今後新しい動画を発信していきます。お楽しみに!

  • 2021.07.13 Tue. お知らせ

    「SCBF2021グラス」製作決定!

    「SCBF2021 Day Off」企画、実行委員でビールを造ることを前回発表いたしました


    今年はさらに「SCBF2021ビール」をおいしく飲める「オリジナルグラス」も製作いたします!


    毎年人気の「フォレスト」オリジナルグラス。昨年は作ることさえできませんでしたが、今年は新しいデザインで登場します。


    ただし、グラスのみの販売はなく、「SCBF2021ビール」購入ご予約とのセット販売となります。

    まず、7月16日(金)よりSCBF実行委員各店で「オリジナルグラス付ビールセット券」(以下「グラス付ビール券」)を販売開始いたします。グラスとの実際の引き換え時期は、ビール発売予定の9月上旬(予定)となります。

    グラスの数には限りがございますので、どうぞお早めにお申し込みくださいませ。

    16日より販売の「グラス付ビール券」


    価格:1個1000円(税込・ノベルティグッズ付・ビール代含まず)※現金のみ

    グラス限定数:500個 ※グラスの在庫がなくなり次第、予約受付を終了いたします。

    「グラス付ビール券」の販売時期:7月16日(金)~7月31日(土)


    グラス購入条件:

     グラス1個につき「フォレスト2021オリジナルビール」(700円・税込)を「2本」または「5本」ご予約いただくこと。

     2本ご予約の場合:「グラス付きビール券」1000円+ビール2本1400円

     5本ご予約の場合:「グラス付きビール券」1000円+ビール5本3500円


     ※グラス2個以上ご希望の方は、いずれかのセット本数を追加予約してください。

     ※9月のグラス引換時には追加でのビール購入も1本単位で可能です。


    「グラス付ビール券」販売場所:SCBF実行委員各店のうち、以下の店舗


     ※店頭での受付のみとなります。各店とも、電話やメールなどオンラインでの予約はできません。
     ※店舗での予約や受け取りが難しい方は、9月上旬から開始予定のノースアイランドビールのオンラインショップをご利用ください(末記)。



    「グラス付ビール券」引換場所:

    「グラス付ビール券」は、9月上旬(予定)に以下の2店舗でビール購入と同時にグラスと交換できます。

    • BEER CELLAR SAPPORO本店(札幌市中央区南1西12)
    • ノースアイランド江別工場(江別市元町11−5) ※直売営業中のみ(営業時間:土曜・祝日10〜16時)

     ※「グラス付ビール券」は実行委員会各店舗で購入できますが、グラス引換は上記2店舗のみとなります。ビールを同時購入していただくのに「酒販免許」が必要となるためです。



    その他:

    • 9月上旬販売予定の「フォレスト2021オリジナルビール」は、この「グラス付ビール券」をご購入いただかなくてもお買い求めいただけます。
    • 札幌以外にお住いの方、どうしても外出を避けたい方のために、9月上旬からノースアイランドのオンラインショップでも販売いたします。そちらの販売数は大変少なくなりますのでご了承ください。
      ノースアイランド・オンラインショップ https://northislandbeer.shop/
  • 2021.07.11 Sun. お知らせ

    SCBF実行委員会でビールを造ります!

    前回を告知した「SCBF2021」、いよいよ「何」をするかの発表です。


    SCBF実行委員会でビールを造ります!


    フォレスト9年目にして初めてのこととなります。

    ビアフォレストオリジナルビール 計画中
    ビアフォレストオリジナルビール 計画中


    「フォレスト」当日はたくさんのビールが並びます。中でもフェスのために造られるオリジナルビールは、みなさんも楽しみにされていることでしょう。これまでもお客様からは「実行委員のみんなでビール造らないの?」という声も頂いておりました。


    2年連続での不開催が決まった今回、実行委員の「ノースアイランドビール」が「みんなでビール造ろうよ!」と旗振り役になってくれて、ついに実現の運びとなりました。


    しかし、実際のところ「ビールを造る」ってそんな簡単な話じゃないんです。


    中堅ブルワリーから狭小ビアバーまでバリエーション豊かな実行委員。でも全員が間違いなく「ビールのプロフェッショナル」です。一口飲めば、そのビールの素性は分かってしまいます。


    そんなわれわれが造るからには「恥ずかしい」ものは造れない…。「フォレスト」という名がつくならなおのこと。そんなプレッシャーもあるのです。でも今回は、フォレストを楽しみにしてくれるみなさまのために、フォレストのビールを造ることに決めました!


    ビールは一体どんなビールなのか!?  スタイルは?スペックは? みなさん気になるところだと思いますが、詳細はまだヒミツです。でも、われわれのプライドをかけてきっとおいしいビールを造ります。
    具体的なリリース時期も現在ではまだ発表出来ません。だいたい「夏の終わりごろ」とだけ、今はお伝えいたします。

    続報

    ビールの名前は「Forest Bath」。ビアスタイルはセゾンとなりました。こちらの記事もご覧ください。

  • 2021.07.06 Tue. お知らせ

    「Sapporo Craft Beer Forest 2021」まもなく…発表いたします

    7月となり、例年の「フォレスト」の開催時期となりました。すでに告知しておりますように、今年2021年は昨年に引き続いて「フォレスト」の野外イベントとしての開催はございません。

     

    しかし!われわれSCBF実行委員会は、現在「あること」を計画しております。

    まもなく(これから少しずつ)発表していきます。どうか公式情報を改めてフォローしてください。

    お楽しみに!